A történet, amiről most szó lesz, a XVI. század elején játszódott Velencében. Elbeszélésünk főszereplője egy Biagio nevű férfi volt, akit El Cargnio-nak neveztek, mert a Carnia nevű hegyvidéki régióból származott.
Éppen ezekben a hegyekben, már fiatal korában Biagio tökéletesen elsajátította a sertés- és más húsok feldolgozásának mesterségét. A helyiek legendákat szőttek az általa készített kolbászok és virslik ízéről. Amikor Biagio felnőtt, jobb élet reményében a gazdag Velencébe indult, ahol könnyen kamatoztathatta a tehetségét.
A XVI. század elején Velencében először egy iskola, majd a Luganegheri (szárított hús) Testvériség alakult meg, melynek fő tevékenysége a sertések vágása és feldolgozása volt. A Testvériség tagjainak száma gyorsan növekedett, és 1676-ra érte el a maximumot.
A testvériség tagjai megkapták azt a kiváltságot, hogy szarvasmarhák fejét, végtagjait és belsőségeit vásárolhassák meg, amelyekből a régióra jellemző különböző hústermékeket állítottak elő.
Biagio El Cargnio valóban kifinomult és tapasztalt mestere volt a mesterségének. Ez a tudása, vagy (akár nevezhetjük így) tehetsége, lehetővé tette számára, hogy saját fogadót nyisson Santa Croce városrészben, Velencében.
A húsmesterség virtuózának híre egész Itáliában elterjedt. Nemcsak Velence távoli részeiről, hanem az ország más városaiból is érkeztek, hogy megkóstolják Biagio El Cargnio mester különleges fogásait. Biagio specialitása a híres sguaseto volt – pácolt húsból és kolbászból készült, fűszerekkel gazdagon ízesített ragu. Biagio sguasetójának olyan egyedi íze volt, amit a velencei nemesi házakban dolgozó legnevesebb szakácsok sem tudtak utánozni. Az étel titkos receptje révén Biagio El Cargnio a leggazdagabb velenceiek széles köréből szerzett magának törzsvendégeket.
És éppen ebben az időben a város lakossága kétségbeesetten kereste a megoldást. Gyerekek tűntek el innen-onnan. A gyásztól megőrült anyák, mint a nyomozók kutattak az elveszett gyermekeik után. A jogszolgáltatás képviselői is tehetetlenül álltak. Minden keresés eredménytelen maradt. A gyerekek továbbra is nyomtalanul eltűntek.
És egy nap egy Toni nevű csónakos – a fogadó törzsvendége és a híres sguaseto nagy kedvelője – éppen jóízűen fogyasztotta kedvenc ételét, amikor a tányérjában… egy kisgyermek ujját találta meg.
Az étvágya azonnal elillant, és Toni érezte, ahogy hideg verejték fut végig a testén. Kiáltani akart, de a rémület elnémította. Összeszedve minden bátorságát, Toni a zsebébe csúsztatta a kis ujjat, kifizette a számlát, a szokásos módon udvariasan megköszönte a vendéglátást, majd alig bírt lábra állni, de elhagyta a fogadót. Toni elfeledkezett a csónakjáról és az utasairól, a szörnyű felfedezésével a rendőrségre sietett.
Alig fél óra múlva egy csapat őr rontott be a fogadóba, és miután elrendelték, hogy mindenki hagyja el a helyiséget, átkutatták azt.
A konyhában megtalálták, amit kerestek…
Tetten érve, Biagio nem tagadta a bűnösségét, de határozottan megtagadta, hogy elárulja, hány gyermeket ölt meg összesen, és hogyan csalta tőrbe őket. A bíró azon kérdésére, hogy miért követte el ezeket a szörnyűségeket, Biagio El Cargnio tömören válaszolt:
„A pénzért.”
Könnyű elképzelni, mekkora rémület fogta el Velence minden lakóját, amikor ez a szörnyű hír elterjedt a városban. Különösen megdöbbentek a hírhedt fogadó törzsvendégei.
Az igazságszolgáltatás, ahogy az elvárható volt, a legnagyobb komolysággal kezelte az ügyet. A bűncselekmény nem csupán súlyos volt, hanem hideg számítással, anyagi haszonszerzés céljából követték el. A bíróság könyörtelen volt. Biagio El Cargnio-t halálra ítélték. Az ítéletet 1503. november 18-án hajtották végre.
A gyermekgyilkost egy ló farkához kötözték, és a börtönből, az egész városon át a saját fogadójához hurcolták, ahol már egy dühös tömeg várta. Ott, ahol nemrég még az utcai árnyékoló alatt az asztalok roskadoztak a finomságoktól, Biagiótól levágták mindkét kezét, amelyeket összekötöztek, és a nyakába akasztottak a megvetés jeléül. Ezután megkínozták, de úgy, hogy ne veszítse el az eszméletét. Végül a macskaköves úton végighúzták a San Marco térre a kínzás és a kivégzés utolsó szakaszához.
A halálos ítéletet végrehajtották. Biagio El Cargnio-t lefejezték. Testét négy darabra vágták, és mindegyiket a város négy különböző pontjára küldték, bizonyítékul arra, hogy az igazságszolgáltatás megtörtént, és a bűnös meglakolt. A gyermekgyilkos fejét még sokáig közszemlére tették a téren, a San Giovanni Decollato templom mellett.
Hogy eltüntessenek minden emléket erről a szörnyűségről, Biagio El Cargnio házát és fogadóját a földdel tették egyenlővé.
Azonban a velenceiek, okulásul az utókornak, a San Giovanni Decollato templom külső bal oldali falába egy kőtáblát építettek be, melynek domborművén a hivatalos magyarázat szerint Keresztelő János levágott feje látható egy tálcán. Azonban az igazság az, hogy a dombormű profilja pontosan Biagio El Cargnio arcvonásait idézi.
Azt a helyet, ahol egykor a csatorna partján állt a ház és a fogadó, ahol a szörnyű bűncselekmények történtek, az emberek „Riva de Biasio”-nak (Biagio partja) kezdték nevezni. Ez a név annyira rögzült a köztudatban, hogy a velencei helyrajzi nevek között is megmaradt.
Érdekesség:
A toponímia a nyelvészet egy ága, amely a földrajzi neveket (toponímákat), azok eredetét, jelentését, fejlődését, jelenlegi állapotát, írásmódját és kiejtését vizsgálja.
A szörnyű hely közelében található vaporetto (vízi busz) megállója még ma is a kegyetlen hentes nevét viseli.
A BEJEGYZÉS A HIRDETÉS ALATTI GOMBBAL FOLYTATÓDIK
